春天的餐桌上总少不了一齐自带光环的"黄金甲战士"——小米蒸肉丸！揭开锅盖的倏地，黄灿灿的小米粒裹着圆滔滔的肉丸子，像极了一颗颗刚从阳光里捞出来的小太阳，冒着褭褭的热气就勾得东说念主直咽涎水。家里挑食的小先人们看见这阵仗，眼睛王人亮得跟小灯泡似的，根柢无须催就我方搬好小板凳坐等开饭！
要说这肉丸子的口感真实绝了！外层的小米蒸得粒粒分明，咬下去带着粗粮独到的嚼劲，里头的肉丸却嫩得像云朵，肉香搀和着葱姜的幽香在嘴里爆开，连平时不爱吃肉的娃王人能衔接炫三个。
这盘然而姆妈们私藏的"长高神器"，小米里的B族维生素和肉丸的优质卵白强强联手，比钙片更讨孩子欢心。粗粮细作的法子终点奢睿，既解决了孩子不爱吃糙粮的发愤，又无缺平衡了养分。
张开剩余75%要说最诱东说念主的本领，还得是刚出锅那会儿。小米吸饱了肉汁变得油亮亮的，葱花往上一撒，绿莹莹的像是给金元宝戴了翡翠项链。难怪我家小崽子总说："姆妈，这个太阳丸子我能吃到夏天！"
【小米蒸肉丸】
制作配料：350克肉馅儿，2勺淀粉，1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、适量白胡椒粉、适量姜粉 料汁水50克
制作步调：
1、春天是孩子长个的本领，总思着给吃点啥有助于长高，今天咱们来吃小米蒸肉丸。蒸肉丸在我家相配受迎接，主要口感好，外面裹上小米、糯米，孩子很心爱吃，蒸的也不上火！先来条肉馅儿：准备350克肉馅儿，加入2勺淀粉，1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、1勺盐、适量白胡椒粉、适量姜粉搅动至上劲；
2、葱、大料水提前沸水浸泡，放凉之后分次极少的加在肉馅儿里，每加一次王人要绝对搅动至上劲再加下一次；直到肉馅儿富裕接纳了料汁，再次变的远大就不错了；我这里加了不祥50克傍边的料汁水。
3、小米提前浸泡2个小时，把水分沥干；我这个小米是故土带来的有机小米，刚巧春天给孩子吃；准备约莫25-30克的肉馅儿，放在手上走动摔打，这么蒸好的肉丸紧实Q弹，手上提前沾点净水防粘，再放在小米丸子裹上一层小米；
4、摆放在平盘里，沸水上锅蒸约莫30分钟-40分钟傍边！我说念菜我家简单吃，不错一次多作念一些，放保鲜盒里冷冻保存起来，冻硬之后拿出来分装密封再次冷冻保存，一个月王人莫得没问题！不思作念饭拿出来蒸一蒸就管制，再搭配清炒一齐素菜，就很无缺了！
5、出锅摆放一丝葱花点缀，咱们的小米蒸肉丸就完成了！
6、这个丸子相配入味儿可口，思要口感好一丝的，最佳买黑猪肉，比普通的猪肉贵，但是确乎比拟香一丝；外面的小米吃起来相配有嚼劲，小米属于粗粮，搭配肉丸蒸着吃，养分更平衡，何况吃起来不会太腻！小一又友很心爱吃！推选给春天长个的小一又友和大一又友！
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发布于：安徽省
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