一种叶子，频频里可能顺手一丢，却不知它竟是肝脏的“小甜心”，吃了它，肝儿欢然了，肠说念也唱起了景观的歌儿！相配是参加秋季，恰是它鲜活可口之时，我们可得好好诳骗起来。
它便是——芹菜叶！
芹菜叶是肝脏的“绿色防守者”
说到芹菜叶，许多东说念主可能认为它不外是配菜边角料，殊不知，在中医眼里，这然则个宝贝疙瘩。
芹菜叶性凉味甘，入肝、胃经，正合了那句老话：“凉性养肝，甘味健脾。”它就像是肝脏的“小照料”，能帮着清怒气、解肝毒，让肝脏的“小脸色”获得安抚。
1.清怒气，降血压
当代东说念主生计节拍快，压力大，怒气容易焕发，发扬为易怒、口苦、目赤等。这工夫，芹菜叶就能派上用场了。
伸开剩余72%此外，经干系商榷发现，芹菜叶具有平肝降压的功效，对癌症还具有一定的遏止作用。
是以，芹菜叶入菜养分胜过芹菜茎，不要只吃芹菜茎不吃芹菜叶。
2.润肠通便，寥寂安详
再来说说大便欠亨畅这事儿。芹菜叶中富含的膳食纤维，就像肠说念里的“清说念夫”，能促进胃肠蠕动，匡助消化，减少便秘的发生。中医讲“大肠者，传导之官，变化出焉”，意旨真谛便是肠说念畅达了，身段里的毒素垃圾才气顺利排出，当然寥寂安详。
3.养分丰富，提拔养生
养分学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项养分因素的测试，发现芹菜叶的养分因素中，有10项狡计晋升了茎。
其中，芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素C含量是茎的13倍、维生素B1含量是茎的17倍、卵白质含量是茎的11倍、钙的含量则晋升茎2倍。
芹菜叶这样吃
说了这样多克己，那芹菜叶怎样吃呢？炒芹菜叶的口感不如凉拌的适口，感兴趣的一又友不妨试试底下这两说念好意思食。
1.凉拌芹菜叶
材料：芹菜叶1把，蒜2瓣，花生1把，甜面酱1勺，糖、醋、香油、鸡精、盐各适量。
作念法：
（1）花生米小火炸熟摊凉备用，2颗蒜去皮切碎，备用。
（2）芹菜叶洗净，锅里坐水烧开将叶子下入锅中焯至变色变软，捞出过凉水后挤出水分切碎。
（3）取大碗，放入芹菜叶、蒜末，再递次放入1勺甜面酱、糖、醋、香油、鸡精和小数盐，充分拌匀后撒入花生米即成。
2.香干拌芹菜
材料：芹菜叶500克，香干100克。盐、白砂糖、香油、酱油、味精适量。
作念法：
（1）芹菜叶清洗干净，放热水锅中烫一下即捞出摊凉沥水，剁成细末放菜盘中，撒上精盐拌匀。
（2）香豆腐干放热水锅中烫一下，捞出切成小丁，撒在芹菜叶上，加入酱油、白糖、香油和味精，拌匀即可。
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发布于：北京市
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